讲到福建沙县，地理位置很多人可能真不知道，但小吃却为这座小县城扬了名。无论走到哪里，都可以见到“沙县小吃”的招牌。刚刚下班，拖着疲劳的身躯走进店里，一声招呼，小吃上桌，十来元便可填饱咕咕乱叫的肚子。当热气腾腾的扁食加上香气飘飘的拌面所组合成的“情侣套餐”已经成为不少人味觉中的记忆时，沙县小吃也随着其不断发展壮大而成为沙县这座城市的代名词。

　　话说重点到底什么才是真正的沙县小吃？太极定痛丹能治痛风吗

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　　迷你的身材，酷似柳叶形状般的皱褶（柳叶蒸饺）……一般人在走进沙县小吃的时候，都会不自觉地点一笼热气腾腾的柳叶蒸饺。在外的每一家沙县小吃几乎都有蒸饺售卖，和扁食、拌面、炖罐共同组成了“沙县小吃四大金刚”。

　　但实际上，外地人常见的蒸饺并不属于沙县小吃的范畴。那什么样的沙县小吃才可以算是正宗的呢？

　　沙县小吃在品种上大致可分为节令小吃、地域小吃和常规普通小吃。节令小吃顾名思义是只有在特定节日或季节才会做的小吃。而在沙县，乡镇与乡镇之间被群山相隔，这也使得不同乡镇有着自己特色的小吃。例如富口有豆干，夏茂有甜烧麦……丰富的地域性，是沙县小吃形态多变，适应性广的历史源头。

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　　盛名在外的庙门扁肉虽说是改革开放后才开店

　　但沙县扁肉的历史却是从唐朝就开始了

　　扁食在外有很多种叫法，有的人叫扁肉，有的人叫馄饨、抄手，唯独只有沙县人独树一帜叫它扁食。似乎这更符合沙县扁食的特点——除了薄皮全是肉。

太极定痛丹15元一盒　　而常规小吃，则是大众所熟知的扁食拌面。长期以来，随着沙县小吃业的发展，扁食拌面已经成为了沙县小吃的代表美食，尤其是扁食，可谓广受好评。

　　扁食与馄炖、抄手等区别—首先就是皮的区别，皮比馄饨皮薄了很多很多。二就是肉是用木棒敲打的，一根粗木棒，对着精瘦肉反复敲打，打得像肉泥就可以包来下锅了。因为经过了“千锤百炼”，敲打过后的扁肉饱满Q太极定痛丹哪里可以买 弹。在沙县当地售卖的扁食，异常大份厚实，值得品尝。

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　　扁食皮薄剔透，能清楚看清楚饱满的肉馅

　　和熬了十几小时的骨头高汤搭配

　　再撒上一把小葱段点缀提味嗯¨¨真香

　　这道最具代表性的沙县美食还与宋朝名相当时被贬至沙县负责税务的李纲有着一段佳话。李纲本人很喜欢沙县的扁食，曾为这道美食赋诗一首：“浑沌乾坤一包中，常存正气唱大风。七峰叠翠足娱晚，十里平流任西东。”言语中，有他的气魄，也有他被贬的失意。

　　除了扁食拌面外，真正的沙县内饭店菜单上常见的是烧麦、米冻、豆腐汤、豆干等本地美食。而外地的菜单上却鲜见后者。也就是说，若出了沙县的地界，许多本地小吃是无法品尝到的。相信这也让很多想吃沙县小吃的朋友感到非常遗憾吧！小编也有同感~~

　　部分沙县当地小吃菜品

　　广大沙县小吃业主摸索着：“可是沙县小吃也不能只有扁食拌面呀。”先前往闽南和广东一带探索的业主为沙县小吃的发展打开了一条出路。他们发现这一代的人喜欢吃小笼包或者蒸饺。为了符合外地人的口味，沙县人机智地在菜单中加入蒸饺。至此，蒸饺成为在外沙县小吃的标配，固现在常见的四大金刚就由此而来，当然，若有机会的话，小编还是建议大家亲临沙县尝尝当地的100多个小吃品种。

　　如今，沙县小吃品牌全新升级，开启了标准化、连锁化、产业化、国际化、现代化的转型升级之路。品牌整合升级后面向全国开放合作加盟，让我们共同推动沙县小吃产业链的发展，实施品牌及文化、商业核心价值的提升，成为中国餐饮业小吃类的标杆，继续引领风骚。

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　　沙县小吃升级版门店展示